கிராமிய சமையல்

கிராமிய சமையல்
வினோத் கன்னியாகுமரி
டிசம்பர் 18, 2014 02:35 முப
பெரும் பயறு சாதாரண பயறை விட பெரிய அளவில் இருக்கும். கடைகளில் கிடைக்கும்.இப்பயிறை எவ்வாறு எளிதாக பயன்படுத்துவது என்பதை இங்கே காண்போம். சாதாரண பயறு பயன்படும் அனைத்து சமையலுக்கும் பெரும்பயறை ...
கவிப்புயல் இனியவன்
செப்டம்பர் 11, 2014 01:05 பிப
செய்முறை:-* பாவற்காயை கழுவி, நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.* பிறை போல மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.* வெட்டிய பாவற்காய், உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்த்தூள் எல்லாவற்றையும் சேர்த்துப் பிரட்டி ...
gomathy
ஜூன் 15, 2014 11:29 பிப
மாம்பழத்தை  தோல்  சீவி  துண்டுகளாக்கி சர்க்கரை  சேர்த்து  மிக்சியில்  நைசாக‌  அரைக்கவும்ஒரு  பாத்திரத்தில் நெய்யில்  சிறிது  ஊற்றி  அடுப்பிலேற்றி     அரைத்த மாம்பழக்கூழை  ஊற்றி  நன்றாக‌  கிளறி    கலவை ...
shashi srinivasan
மார்ச் 13, 2013 06:29 முப
புடலங்காயை தயிர் பச்சடி செய்யலாம்.  எத்தனை பேருக்கு இது தெரியும் என்று எனக்குத் தெரியாது.  ஆனாலும் தெரியாதவர்கள் தெரிந்து கொள்ளலாம்.   புடலையில் நீண்ட, அந்தக் கால புடலையே சுவை மிக்கது.  அதில் நல்ல ...
வினோத் கன்னியாகுமரி
ஜனவரி 28, 2013 10:25 முப
பலர் நேற்றைய சாதம் அதிகமாகிவிட்டால் அதை வீண் எனவும் உடலுக்கு கெடுதல் எனவும்  கருதுகிறார்கள். ஆனால் பழைய சோறு உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. இதில் அபாரமான நோய் எதிர்ப்பு (B6, B12) சக்தி ...
வினோத் கன்னியாகுமரி
ஜனவரி 28, 2013 10:04 முப
கிராமப்புறங்களில் சோற்றிற்கு கூட்டு இல்லை என்றால் உடனே அவர்களின் ஞாபகத்தில் நிற்பது இந்த உப்பும் புளியும் தான். இதெற்கென தனியாக பெயர் எதுவும் இல்லை. சாதாரணமாக உப்பும் புளியும் என்றே கூறுவார்கள். இதை ...
NIRMALA
டிசம்பர் 07, 2011 03:55 பிப
வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு பொர்ந்ததும், வெங்காயத்தை போட்டு பொன்னிறமானதும் , தக்காளி போட்டு நன்கு வதங்கி கூட்டானதும் , இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து சிறு தீயில் ...
நந்தினி
ஏப்ரல் 30, 2011 11:20 முப
முதலில் இட்டலிகளை சிறுசிறு துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும். பின்பு தனியாக மைதாமாவுடன் மிளகாய்தூள் உப்பு போன்றவற்றை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு பிசைந்து வைத்துக்கொள்ளவும். இப்போது இட்டலி ...
மேலும் தரவேற்று