பிராமண சமையல்

பிராமண சமையல்
V SUMITHRA
ஆகஸ்ட் 06, 2016 03:39 பிப
செய்முறை - வாணலியில் நீர் வைத்து புது பன்னீர் ரோஜாக்களை கழுவி ஏலக்காயுடன்  கொதிக்க விடவும். கொதித்து ரோஜாப்பூ வண்ணம் நீர் வந்தவுடன் நீரை வடித்து அதில் சர்க்கரை சேர்த்து பாகு காய்ச்சவும்.கம்பி பாகு ...
V SUMITHRA
ஆகஸ்ட் 03, 2016 03:15 பிப
செய்முறை -           பேரீச்சம்பழத்தை சிறிது நேரம் வெந்நீரில் ஊறவைத்து அரைத்து சர்க்கரை  பாதி அளவு சேர்த்து ,ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணைய்  சேர்த்து வாணலியில் கிளறவும்.சர்க்கரை  கரைந்து எல்லாம் சேர்ந்து வரும் ...
V SUMITHRA
ஜூலை 26, 2016 02:57 பிப
செய்முறை -                    வாணலியில் சர்க்கரை சேர்த்து நீரூற்றி உருட்டு பாகு காய்ச்சவும்.பாகு வந்தவுடன் பருத்தி விதை பொடியை கலந்து ஒரு ஸ்பூன் நெய் அல்லது வெண்ணைய்  ஊற்றி ஒட்டாமல் வந்தவுடன் ...
V SUMITHRA
பிப்ரவரி 09, 2016 12:38 பிப
வறுக்க வேண்டிய பொருட்களை வறுத்து அரைக்கவும்.முள்ளங்கியை சாறு பிழிந்து வைக்கவும்.தக்காளியை மிக்ஸியில் அரைத்து மஞ்சள் தூள்,பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.கொதி வந்ததும் முள்ளங்கி சாறு,வறுத்து ...
V SUMITHRA
டிசம்பர் 30, 2015 11:58 முப
செய்முறை -  சாதம் உதிராக வடித்து ஆற விடவும்.காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கவும். மொச்சையை ஊறவைத்து வேகவைக்கவும். வாணலியில்  எண்ணைய் ஊற்றி,காய்ந்ததும்,கடுகு வெடிக்கவிட்டு,பிரியாணி ...
V SUMITHRA
டிசம்பர் 15, 2015 08:13 பிப
நெய் உருகிய பின் சர்க்கரை சேர்த்து,அது கேரமலைஸ் ஆகும் வரை கரண்டியால் கிளறாமல் வைக்கவும்.கேரமல் என்பது நீர் சேர்க்காமல் சர்க்கரை கரைய விடுதல் ப்ரௌன் நிறம் வரும். பின் கிளறலாம்.முந்திரி உடைத்து வெறும் ...
V SUMITHRA
டிசம்பர் 15, 2015 08:03 பிப
செய்முறை மாம்பழக்கூழ்,சர்க்கரை சேர்த்து அடுப்பில் கிளறவும்.சேர்ந்து கெட்டியாக வந்ததும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறி கரண்டியால் எடுக்க கெட்டியாக விழ வேண்டும்.வெண்ணை தடவிய தட்டில் கொட்டி ஆறியதும் ...
V SUMITHRA
டிசம்பர் 15, 2015 07:50 பிப
செய்முறை -  கொள்ளை சிவக்க வறுத்து,1 ஸ்பூன் தவிர மீதியை வேக வைக்கவும்.பின் வாணலியில் துவரம் பருப்பு, தணியா,மிளகு,சீரகம்,பெருங்காயம்,மிளகாய் எல்லாம் வறுத்து மீதி வைத்த கொள்ளுடன் சேர்த்து ...
V SUMITHRA
டிசம்பர் 12, 2015 05:05 பிப
செய்முறை          புதினா இலைகளை ஆய்ந்து,சுத்தம் செய்து துணியில் உலர்த்தவும்.அதற்கும் வாணலியில் பெருங்காயம்,பருப்புகள்,மிளகாய்,புளி எல்லாம் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணையில் வறுக்கவும்.பின் ஈரம் காய்ந்த ...
V SUMITHRA
ஜூலை 01, 2015 01:18 பிப
செய்முறை -  பிரண்டை,கருவேப்பிலை இரண்டையும் ஆய்ந்து,அலசி வைக்கவும்.பருப்புகள்,மிளகாய்,புளி,எள் எல்லாவற்றையும் வாணலியில்வறுத்து வைக்கவும்.பிறகு பிரண்டை,கருவேப்பிலை இரண்டையும் வதக்கி வைக்கவும்.ஆறியதும் ...
மேலும் தரவேற்று