வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வேக வைத்து மசித்த சக்கரை வள்ளி கிழங்கு, இஞ்சி, பூண்டு விழுது, சீரகம், சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு, உப்பு, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்.

ஆறியதும் நறுக்கிய வெங்காயம் , புதினா, கொத்தமல்லி, பொட்டுக்கடலை மாவு சேர்க்கவும்.

Average:

Your rating: None Average: 7.3 (8 votes)

Vadai
Veg

புளீ வடை

பதிந்தது lathabaalu நாள் ஞாயிறு, 26/02/2012 - 12:22am

முதலில் அரிசியை புளித்த மோரில் 1 மணீ நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பின்பு அத்துடன் மிளகாய்வ்ற்றல் உப்பு சேர்த்து வெண்ணெய் போல் விழுதாக அரைக்கவும். அரைத்த விழுது மிகவும் கெட்டியாக இருக்க வேண்டும். பின்பு அத்துடன் எள், தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து மெலிதாக வடை தட்டுவது தட்டி எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.

Average:

Your rating: None Average: 7.8 (5 votes)

நண்டு வடை

பதிந்தது sheikhussain நாள் திங்கள், 11/04/2011 - 10:08am

Average:

Your rating: None Average: 10 (1 vote)

Login or register to post comments
மேலும் படிக்க
379 reads

உழுந்து வடை

பதிந்தது Indhurag நாள் வெள்ளி, 30/07/2010 - 7:28pm

முதலில் உளுத்தம் பருப்பை நன்கு ஊற‌வைக்கவும். பிறகு மேலே கூறியவற்றைச் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும். பின்பு அடுப்பை மூட்டி எண்ணெய் வைத்து நன்கு காய்ந்தவுடன் அரைத்த மாவைச் சிறிது சிறிதாக உருட்டி போடவும்.

Average:

Your rating: None Average: 5.8 (6 votes)

வெள்ளைப் பணியாரம்

பதிந்தது nandhini நாள் செவ்வாய், 15/06/2010 - 1:19pm

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் விட்டு அரிசி பருப்பு இரண்டையும் போட்டு ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பின்பு அதில் உப்பு சேர்த்து நன்கு அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும அரைத்த மாவுடன் சர்க்கரை மற்றும் பாலை சேர்த்து மறுபடி நன்றாக தோசை மாவு பக்குவத்தில் கரைத்துக் கொள்ளவும்.

Average:

Your rating: None Average: 5.7 (3 votes)

ரால் அடை

பதிந்தது farveen நாள் செவ்வாய், 06/04/2010 - 1:24am

இறாலை சுத்தம் செய்து கழுவி எடுத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
பொட்டுகடலை, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து அம்மியில் அல்லது மிக்ஸியில் வைத்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.