கத்தரிக்காய்-உருளைக்கிழங்கு பொரியல்

செய்முறை
கத்தரி,உருளையை மீடியம் சைஸ் துண்டுகளாக நறுக்கி தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும்.
வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய் நறுக்கிவைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் காயவைத்து,கடுகு,க.பருப்பு,உ.பருப்பு தாளித்து, வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
வெங்காயம் வதங்கியதும் கத்தரி,உருளை,மஞ்சள்தூள்,மிளகாய்த்தூள்,தேவையான உப்பு சேர்த்து,கொஞ்சமாய் தண்ணீர்தெளித்து வேகவிடவும்.

காய்கள் வெந்ததும் தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து கிளறி அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

இந்தப் பொரியல் அரிசிம்பருப்பு சாதத்துடன் சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்..பச்சைப்பயறு அல்லது எல்லாவிதமான பருப்பு கடைசலுடன் சாப்பிடலாம்..வெரைட்டி ரைஸ்-க்கும் நன்றாக இருக்கும்.

குறிப்பு
விரும்பினால் உருளைக்கிழங்கின் அளவை அதிகரித்துக்கொள்ளலாம்.
மிளகாய்த்தூள்,மஞ்சள்தூள் சேர்க்காமல், காரத்திற்கேற்ப பச்சைமிளகாயின் அளவை அதிகரித்தும் இந்தப் பொரியலை செய்யலாம்.
சின்னவெங்காயம் போட்டால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

நன்றி : Welcome to Mahi's Space...