சமையல்

எளிய முறையில் ருசியான கேரட் அல்வா
செய்முறை :
முதலில் கேரட்டை மிக்சியில் போட்டு நன்றாக அரைத்து வைக்கவும்
அடுப்பில் இரண்டு கப் தண்ணீரை நாற்றாக கொதிக்கவைத்து அதில் ரவையை சிறிது சிறிதாக இடவும்

பனீர் ‍ ச‌துர‌ துண்டுக‌ளாக‌ வெட்டிக்கொள்ளவும்
குடை மிளகாய் 1 ச‌துர‌ துண்டுக‌ளாக‌ வெட்டிக்கொள்ளவும்
2யிம் தணலில் சுட்டு கொள்ளவும்

முதலில் சட்டியை அடுப்பில் வைத்து உலர்த்திவிட்டு, வெள்ளை ரவா அல்லது கோதுமை ரவாவை வறுத்து எடுத்து தனியாக வைத்துக்கொள்ளவும்.

1.தக்காளி சூப்- தக்காளி கொதி நீர்.
2.மட்டன் சூப்-ஆட்டுப்பிண கொதி நீர்.
3.சிக்கன் சூப்- கோழிப்பிண கொதி நீர்.
4.ஃப்ரைட் ரைஸ்-வறுத்த அரிசி
5.சிக்கன்65-கோழி65
6.பானி பூரி-பூரிக்குள் தண்ணீர்.

(இளகிய மனம் கொண்டவர்களும் இதயம் பலகீனமானவர்களும் மேற்கொண்டு படிக்க வேண்டாம்)

இப்போது அடுப்பை பற்ற வைக்கவும் .இந்த பல்லாங்குழிதட்டு பானையை அடுப்பில் வைக்கவும். அதில் சிறிதளவு தண்ணீரை ஊற்றவும்.அந்த பானையில் பல்லாங்குழிதட்டை வைத்து ஊறி புளித்த மாவை ஒவ்வொரு குழியிலும் ஊற்றவும்.

செய்முறை:-

முதலில் பெரிய பானை அல்லது அண்டாவை எடுக்கவும்.

அதன் முக்கால் அளவுக்கு தண்ணீரை ஊற்றவும்.

அடுப்பை பற்றவைத்து அதில் பானையை வைக்கவும்.

செய்முறை:-

முதலில ஒரு பாத்திரத்தில (கேற்றில் என்றாலும் பறவாய் இல்லை) தண்ணியை எடுத்து அடுப்பில வைத்து தண்ணியைக்கொதிக்க வையுங்க.

செய்முறை
கத்தரி,உருளையை மீடியம் சைஸ் துண்டுகளாக நறுக்கி தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும்.
வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய் நறுக்கிவைக்கவும்.